Mätning av temperaturer
Termometern – ett nödvändigt verktyg i egenkontrollen.
Vid vissa temperaturer tillväxer bakterierna snabbare än andra. Därför är det viktigt att du håller koll på dina temperaturer. För att göra det behöver man minst en termometer i varje kyl och frys samt en instickstermometer.
Olika sorters termometrar
Det finns tre sorters termometrar som är bra i livsmedelshanteringen. Alla termometrar bör vara digitala. I kylar och frysar behöver man en termometer som mäter temperaturen i luften. När man kontrollerar att maten är tillräckligt varm behöver man en termometer med insticksgivare.
Hur avancerad termometern ska vara beror på vilken verksamhet man har, men den måste kunna mäta både luft- och kärntemperatur.
IR-termometer
Vid varumottagningen eller för att mäta temperaturen i butikens kyl- och frysdiskar, kan man använda en IR-mätare. Den mäter yttemperaturen med infrarött ljus (IR/beröringsfri - termometer).
Det man ska tänka på med en IR-mätare är att vid blanka ytor mäter man temperaturen på det ljus som eventuellt reflekteras i ytan. Det kan vara en lampas sken som blänker i förpackningen och då får man ett felaktigt värde.
Leverantörer av termometrar
Här är några exempel på leverantörer som har termometrar i olika prisklasser. Utöver dessa finns även lokala återförsäljare som tillhandahåller termometrar.
Christian Berner 
Box 207
433 24 PARTILLE
Tfn 031-33 66 900
Fax 031-33 66 999
www.cbab.se
ISN
Strandvägen 12
179 61 STENHAMRA
Tfn 08-560 464 70
Fax 08-560 464 69
www.isn.se
Metric Industrial AB
Sjöängsvägen 7
192 72 SOLLENTUNA
Tfn 08-626 48 40
Fax 08-626 57 10
www.metric.se
Mät och Analys AB
Energigatan 15 B
434 37 KUNGSBACKA
Tfn 0300-104 80
fax 0300-141 22
www.makab.se
Nordtec Instruments
Box 120 36
402 41 GÖTEBORG
Tfn 031-704 10 70
Fax 031-12 50 42
www.nordtec.se
Pentronic
590 93 GUNNEBO
Tfn 0490-25 85 00
Fax 0490-237 66
www.pentronic.se
Sensotest
Girovägen 13
175 62 JÄRFÄLLA
Tfn 08-564 733 80
Fax 08-564 733 89
www.sensotest.se
Svenska Termometerinstrument
Box 1421
183 14 TÄBY
Tfn 08-544 445 60
Fax 08-544 445 61
www.sttermo.se